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Crema de aguacate

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Receta deCrema de aguacate

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Receta enviada por cocinemos_juntos
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Descripción de la receta Crema de aguacate

Cremosa y suave crema fía de aguacate con pepino y yogur. Rompe su textura con el original toque que le dará los pistachos. Realmente ¡espectacular!

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 19 Junio de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema de aguacate?

  • 2 tazas de buttermilk
  • 1 taza de yogur
  • 2 aguacates
  • 1/4 pepino
  • 1 diente de ajo
  • Sal de grano
  • Pimienta fresca
  • 3 cebollitas cambray
  • 2 cucharadas de eneldo picado
  • 1 cucharada de cebollino
  • 1 cucharada de mejorana u orégano fresco
  • 1 cucharada de estragón fresco
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1/2 taza de jalapeños
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • 1/2 cucharada de miel de abeja
  • Para la guarnición:
  • Cebollino
  • Rábanos
  • Eneldo
  • Menta
  • Cilantro
  • 1/3 taza pistachos

¿Cómo se prepara Crema de aguacate?


Lo primero que deberá hacer para elaborar esta crema de aguacate es hacer puré el buttermilk, el yogur, el aguacate y ½ pepino en la licuadora. Vierta sobre un recipiente.

Mezcle el ajo con ½ cucharada de sal y póngalo con las cebollitas, las hierbas, el chile y la ralladura de limón. Sazone con sal, pimienta, el zumo de limón y la miel y agréguelo a la crema de aguacate que hicimos anteriormente.

Ahora, haga cuadritos el resto del pepino y añádalo a la mezcla anterior. Tape y refrigere hasta que este bien frio.

Antes de servir corrija sabores y seguidamente, vierta en bowls individuales la crema de aguacate y espolvoree con cebollino, rábanos, ramitas de hierbas y finalmente pistachos.

Foto y fuente: Cadena3



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