Crema de aguacate

Cremosa y suave crema fía de aguacate con pepino y yogur. Rompe su textura con el original toque que le dará los pistachos. Realmente ¡espectacular!

Receta de crema de aguacate

Ingredientes para preparar crema de aguacate

  • 2 tazas de buttermilk
  • 1 taza de yogur
  • 2 aguacates
  • 1/4 pepino
  • 1 diente de ajo
  • Sal de grano
  • Pimienta fresca
  • 3 cebollitas cambray
  • 2 cucharadas de eneldo picado
  • 1 cucharada de cebollino
  • 1 cucharada de mejorana u orégano fresco
  • 1 cucharada de estragón fresco
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1/2 taza de jalapeños
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • 1/2 cucharada de miel de abeja
  • Para la guarnición:
  • Cebollino
  • Rábanos
  • Eneldo
  • Menta
  • Cilantro
  • 1/3 taza pistachos

¿Cómo preparar crema de aguacate?

  • Lo primero que deberá hacer para elaborar esta crema de aguacate es hacer puré el buttermilk, el yogur, el aguacate y ½ pepino en la licuadora. Vierta sobre un recipiente.
  • Mezcle el ajo con ½ cucharada de sal y póngalo con las cebollitas, las hierbas, el chile y la ralladura de limón. Sazone con sal, pimienta, el zumo de limón y la miel y agréguelo a la crema de aguacate que hicimos anteriormente.
  • Ahora, haga cuadritos el resto del pepino y añádalo a la mezcla anterior. Tape y refrigere hasta que este bien frio.
  • Antes de servir corrija sabores y seguidamente, vierta en bowls individuales la crema de aguacate y espolvoree con cebollino, rábanos, ramitas de hierbas y finalmente pistachos.
  • Foto y fuente: Cadena3